Kostform

Allgemein

Die Patienten müssen bestimmte Diäten bzw. Kostformen einhalten, welche meist ärztlich verordnet wurden.

Kostformen

Tabelle mit Kostformen

Kostform	beinhaltet	Indikation
Vollkost (VK)	Normale Kost mit normalem Kaloriengehalt	Patient, der alles essen darf
pürierte Kost	Alle festen Speisen sind zu Brei zerstampft	Patienten mit eingeschränktem Kau- und Schluckvermögen z.B. nach Hals- Nasen-, Zahn-, Mund- und Kieferoperationen
flüssige Kost	Leicht verdaulich, Suppen, Tees, stilles Wasser	Patienten mit eingeschränktem Kau- und Schluckvermögen oder als Kostaufbau nach div. Erkrankungen od. Nahrungskarenz
Schonkost (LVK)	Leicht verdaulich, nicht blähend, Zubereitung ohne Backen, Braten und scharfes Würzen, fettarm, evtl. ballaststoffarm	Patienten mit eingeschränktem Kau- und Schluckvermögen, z.B. nach Hals- Nasen-, Zahn-, Mund- und Kieferoperationen

Diäten

• Diabetesdiät: entweder zuckerfreie Kost oder zuckerfrei und zusätzlich nach Broteinheiten (BE) berechnet.
• kalorienreduzierte Kost, z.B. bei Adipositas, Speiseplan nach bestimmter Kalorienzahl berechnet (z.B. 1000 Kcal tgl.)

http://www.index-essen.de/cgi-bin/tabelle.cgi?cat=obst-nuss&action=&menge=&sort=abc&up=&part=

siehe auch

• Hochkalorische Kost

Literatur

• Kurre, S.; Litmeyer, I.; Smit, K. (2005) "Die Bedeutung der Vollwertkost im Krankenhaus" in Die Schwester/Der Pfleger 09-2005, S. 730-734

Beurteilung: Dieser Artikel ist sehr kurz oder unvollständig, und sollte noch erweitert werden. Falls Du etwas zu diesem Thema weißt, dann sei mutig und füge Dein Wissen hinzu.