Purin

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Purin ist eine heterobicyclische aromatische organische Verbindung mit vier Stickstoffatomen.

Das Purin ist (neben Pyrimidinen) wichtiger Baustein der Nukleinsäuren. Die Harnsäure ist das Endprodukt des Purin-Stoffwechsels im Körper.

Sie sind nicht essentiell, d. h. sie werden vom menschlichen Körper gebildet. Tierische Lebensmittel enthalten viele Purine (Haut und Innereien).

Weblinks

  • MDR.de - Infos + Puringehalt einiger Lebensmittel
  • MedizInfo.de Lebensmitteltabellen für Purine und Harnsäure
  • Purin (bei Wikipedia)