Speisesalz

Kochsalz ist mehr oder weniger reines Natriumchlorid (NaCl).

Der Mensch nimmt Natrium hauptsächlich über das in Lebensmitteln enthaltene Natriumchlorid zu sich, das wasserlöslich ist. Kochsalz kann Spuren anderer Mineralsalze enthalten. 0,9%ige NaCl-Lösung wird als physiologische bzw. Isotone Kochsalzlösung bezeichnet, der Salzgehalt des menschlichen Körpers beträgt etwa 0,9%. Der Tagesbedarf an Natrium beträgt 550mg.