Monosaccharid: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 30. Januar 2014, 20:34 Uhr
Monosaccharide (C6-H12-O6) haben zumeist die gleiche Summenformel, jedoch verschiedene Strukturen aus welchen die teilweise unterschiedlichen Eigenschaften herrühren.
Die Eigentschaften die sie jedoch alle gemein haben sind unter anderen: süsslicher Geschmack, leichte Verdaulichkeit, sie müssen nicht mehr abgebaut werden und sie sind direkt zu Alkohol, Essigsäure und Milchsäure vergärbar.