Monosaccharid

From Familienwortschatz
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Monosaccharide (C6-H12-O6) haben zumeist die gleiche Summenformel, jedoch verschiedene Strukturen aus welchen die teilweise unterschiedlichen Eigenschaften herrühren.

Die Eigentschaften die sie jedoch alle gemein haben sind unter anderen: süsslicher Geschmack, leichte Verdaulichkeit, sie müssen nicht mehr abgebaut werden und sie sind direkt zu Alkohol, Essigsäure und Milchsäure vergärbar.

Unterteilung