Ballaststoffe

Ballaststoffe sind

weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile mit einem hohen Bindungsvermögen für Wasser, Toxine und Gallensalze.

Vorkommen

Pflanzliche Lebensmittel (Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte).

Wie sie wirken

• regeln die Peristaltik des Darms
• sind somit verdauungsfördernd
• Cellulose u. Pektin ( unverdauliche pflanz. Fasern ) vergrößern das Stuhlvolumen und beschleunigen so die Entleerung des Enddarms
• Besitzen hohes Quellvermögen ( ausreichende Wasserzufuhr )

Interne Links

• Flohsamenschalen

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